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Florentiner in "gesunder Ausführung"

Florentiner sind seit ich denken kann ein fester Bestandteil unseres Weihnachtellers bei meinen Eltern.

 

Dieses Jahr ist auch eine Variante ohne viel Zucker enthalten, Super lecker und eine perfekte Nascherrei in der Weihnachtszeit. Also gibts jetzt ein Rezept für "gesunde" Florentiner.


Rezept (für 10 Stück)

  • 50 g Reissyrup
  • 25 Gramm Butter Light
  • 50 ml Kokosmilch Light
  • 30 Gramm Macadamias ungesalzen
  • 15 Gramm Citronat
  • 100 Gramm Mandelblättchen
  • Schokolade Lindt 90%

 

Zubereitung

Syrup, Butter und Kokosmlich in einem Topf erhitzen.
Macadamias und Citronat klein hacken und mit dem Mandelblättchen dazu geben.

 

Unter rühren bei mittlerer Hitze ca 5 Minuten zu einer festen Maße werden lassen.

 

Kleine Häufchen auf ein Backblech setzten und ca. 10 Minuten bei 175 Grad backen.

 

Gut auskühlen lassen. Die Schokolade schmelzen und die Kekse von einer Seite damit bestreichen.

 

Guten Appetit!

 


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