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Lebkuchen Schnitten

Was wäre Weihnachten ohne den Duft von Lebkuchen und Co?
Richtig, es wär kein richtiges Weihnachten.


Da zur Weihnachtszeit viel genascht wird, habe ich euch eine gesunde Variante gezaubert, die nach Weihnachten Duftet, lecker schmeckt und dazu noch gesund ist.


Zutaten

  • 50 g Kokosmehl
  • 30 g Haferkleie (z.B. Kölln)
  • 150 Gramm Magerquark (hier meinQ)
  • 50 ml Soja Milch Light
  • 1 Eiklar (steif)
  • Lebkuchen Gewürz 1 1/2 TL, Zimt 1 TL und Stevia 10 g
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf das Eiklar, gut vermengen. Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Alles in eine Silikonform geben und bei Ober-Unterhitze (180 Grad) für 25 Min backen.

 

Einen guten Appetit!

 


Nährwerte : 450 kcal/ 30 KH / 9 F/ 25 EW

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